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又要來聊我的婆婆了~哈

 

【北海道日記】活到這麼大才開始面對的婆媳問題~~關於我的日本婆婆~

 

這篇是小筆記,怕會忘記就先KEY PART1好了~

來這後,AK幾乎每天作菜,雖然是台菜為主,不過婆婆還是會把一些作菜的小撇步教AK啦

 

<1。自己滷豆皮>

 

首先,因為AK很愛吃豆皮壽司,一開始早上常去LOWSON買,一盒就要398~

後來婆婆跟我說,自己滷便宜多了~~

 

nEO_IMG_P1550987.jpg

 

日本超市有賣一般的豆皮,白白的

買回家後,用醬油/MIRIN(味醂),和糖

加上些水~一下子就可以滷一堆了~~

算起來真的便宜很多,而且AK加了好多糖,還是沒有外面賣的甜耶,可見外面賣的真的放超多糖的

還是自己作比較安心&健康啦~

 

  nEO_IMG_P1550990.jpg

 

<2昆布作完高湯還能用>

 

再來,是來這常作的味噌湯呀,有的沒的日式高湯之類的

nEO_IMG_P1560270.jpg

 

都會用到的昆布~

nEO_IMG_P1560438.jpg

 

  

一般昆布煮過撈起後,有的人會丟掉

nEO_IMG_P1560170.jpg

 

不過其實包一包放冷凍,累積一堆後~可以作很好吃的海苔醬哦~

 

這是親戚作給我們的

 

大約就是用醬油&糖作的吧~和台灣也有賣的海苔醬很像

不過他有加點辣,更夠味,好配飯呀~~之後我也想作看看,還想加點香菇XD

 

nEO_IMG_P1550991.jpg nEO_IMG_P1550992.jpg  

 

<3洗米水拿來煮白蘿蔔可以去除苦味>

 

另外,來這我常作關東煮哦,天冷咩~

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加上家裡白蘿蔔一堆

婆婆跟我說,洗米水拿來煮白蘿蔔,可以去除掉苦味~~

之後作的湯底,再加上竹輪那些,就超好吃的呀~~~

 

是說,也聽說過白蘿蔔先用鹽搓一搓,出水後再洗一下也OK,我是沒試過啦,大家也可以試試~~

 

 nEO_IMG_P1560443.jpg     

 

就以上,怕忘記先作一下小筆記

有學到新的再來跟大家分享哦

 

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AK 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 向小葵
  • 請問AK豆皮壽司一怎麼做呢?一般超市好像都只有火鍋用的豆皮……
  • 日本的超市比較多賣現成的豆皮哦~台灣比較少看到說>//<

    AK 於 2015/07/30 10:07 回覆

  • 小么
  • 真的就是家有一老如有一寶耶^^
  • 是的~真的很多知識耶

    AK 於 2013/12/09 13:16 回覆

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