AK一家的北海道日記

 上上週，胡亂作了牛肉麵～居然蠻好吃的耶～～

重點是一點也不難，就來跟大家分享一下哦

材料：

蔥/薑/蒜 少許

牛肉(選自己愛的部位就好)

調味料:

豆瓣醬少許

油/醬油/米酒/糖/八角(有滷包更好)

麻油/乾辣椒

作法:

先起油鍋(一點點油就好)

炒牛肉和蔥/薑/蒜~

牛肉感覺熟了後(變白)，就可以加入適量的醬油和水(約一比一)

少許的米酒/糖/八角(我只放一顆提味)~之後再加入豆瓣醬

我都沒寫詳細份量哦

因為我覺得慢慢調就好

像是有人不吃辣可以省掉豆瓣醬~討厭啥都可以不放~~

不過米酒&糖最好還是要放，這樣才會比較順口一些~~

加好後滾一下~~

不蓋大家，超香的~~

之後可以把薑/蔥/蒜都取出，依個人喜好加入一點點麻油&辣椒乾

再用小火滾個二十分鐘~~

看肉的情況，我是用家裡的牛肉，蠻小塊的，二十分就蠻軟了~

之後如果有大骨湯，可以再和這個滷牛肉加再一起變牛肉湯

沒有的話直接加水煮到妳要的濃度~~

其實在煮時已經被我偷吃好多了

這個直接加太白粉水勾欠就是台式的牛肉燴飯啦XD

吃之前，再煮麵 ，可以的話加點菜

我沒加，只切了一堆朝日愛的蔥~~

再麵上淋上牛肉湯就OK了~~

發現只要有八角&豆瓣醬，很難作壞耶

超好吃~~整個就是我愛的川味牛肉麵呀~~

重點是超簡單，原來沒想像中難，後來朝日姐吃了一直叫我開店來賣~哈哈~~

這次是用家裡的小塊牛肉

如果比較費工的話，可以買牛腱肉，整塊滷，要吃時再切片就好

也超好吃的哦~~

對了，可以順便煮個水餃，之後還能吃湯餃，也很讚呀~~

今天的牛肉麵試作筆記就分享到這唷~~

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