恩,因為在FB上PO的這二道鴨肉料理大家都蠻愛的

就來分享一下我的食譜哦~

 

<烤鴨夾餅>

 

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其實只不過是一個想吃的念頭,又正好看到我家的雜誌有教餅皮的作法

就來試試了~

 

不過它作起來的皮像是印度烤餅那種耶

不會那麼軟哦

台灣應該可以買的現成的皮啦~~

 

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 <烤餅>

1。準備高筋麵包200G,鹽1/4小匙,沙拉油2小匙,在盆中放入之後,再加入120ML的溫水揉合

作成一個丸狀

2。之後,用保鮮膜包起來放15分鐘醒一下,時間到了就這丸揉成長條,切成八等份,再把八等份都揉成球狀

3。最後,用捍麵棍桿成薄圓型就OK了~~

 

---->其實我家的桿麵棍也被RIN玩不見了@_@害我有筷子桿,花了很多時間~~

 

之後鍋子開中火,一面一面的煎到熟就OK了~~~~

 

<烤鴨>

 

自己作的烤鴨超簡單哦,我只有在鴨胸肉的皮那一面,漬上醬油+糖(約二小時以上)

之後直接烤就好,鴨肉好嫩呀,吃這樣原味就很讚啦~~

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烤完切片排一下,發現我切的不夠薄,功力不夠呀>//<

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就後,就是拿餅皮,再用肉沾甜麵醬,放上喜歡的蔥絲/黃瓜絲(蛋我沒作絲,因為想直接吃)

捲一捲就OK了~~

 

真的很簡單啦,只是要花點時間~~大家有空的話可以玩玩呀~~

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<古早味鴨肉麵>

另外,這道我有在粉絲團寫上資料來,再PO過來唷~~

1

用薑絲清炒鴨肉~

2

之後加入高湯(也可以用高湯塊),油蔥酥,一點點料理酒,一點點鹽調味~~

3,

再把煮好的麵條放入,就是碗道地又清香的鴨肉麵啦~~

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這麵也好好吃哦,而且作起來很快,大家有空也可以玩玩呀~~~

 

就以上哦~~分享到這裡~~

 

 

更多的料理時間可以看這個分類唷

 

http://color23.pixnet.net/blog/category/list/1794527

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