恩,因為在FB上PO的這二道鴨肉料理大家都蠻愛的
就來分享一下我的食譜哦~
<烤鴨夾餅>
其實只不過是一個想吃的念頭,又正好看到我家的雜誌有教餅皮的作法
就來試試了~
不過它作起來的皮像是印度烤餅那種耶
不會那麼軟哦
台灣應該可以買的現成的皮啦~~
<烤餅>
1。準備高筋麵包200G,鹽1/4小匙,沙拉油2小匙,在盆中放入之後,再加入120ML的溫水揉合
作成一個丸狀
2。之後,用保鮮膜包起來放15分鐘醒一下,時間到了就這丸揉成長條,切成八等份,再把八等份都揉成球狀
3。最後,用捍麵棍桿成薄圓型就OK了~~
---->其實我家的桿麵棍也被RIN玩不見了@_@害我有筷子桿,花了很多時間~~
之後鍋子開中火,一面一面的煎到熟就OK了~~~~
<烤鴨>
自己作的烤鴨超簡單哦,我只有在鴨胸肉的皮那一面,漬上醬油+糖(約二小時以上)
之後直接烤就好,鴨肉好嫩呀,吃這樣原味就很讚啦~~
烤完切片排一下,發現我切的不夠薄,功力不夠呀>//<
就後,就是拿餅皮,再用肉沾甜麵醬,放上喜歡的蔥絲/黃瓜絲(蛋我沒作絲,因為想直接吃)
捲一捲就OK了~~
真的很簡單啦,只是要花點時間~~大家有空的話可以玩玩呀~~
<古早味鴨肉麵>
另外,這道我有在粉絲團寫上資料來,再PO過來唷~~
1
用薑絲清炒鴨肉~
2
之後加入高湯(也可以用高湯塊),油蔥酥,一點點料理酒,一點點鹽調味~~
3,
再把煮好的麵條放入,就是碗道地又清香的鴨肉麵啦~~
這麵也好好吃哦,而且作起來很快,大家有空也可以玩玩呀~~~
就以上哦~~分享到這裡~~
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