就是它!!

這是我近期作的焢肉裡,覺得最對味的一次了~~~

相片:今晚滷的焢肉我喜歡!微甜,不會太油又夠軟!好好吃呀!

 

其實我很愛作焢肉

一來是家裡肉很多XD

二來是本來AK和朝日都愛,淋點肉汁就很下飯了,所以之前也有分享過零失誤的筍絲焢肉~

 

【料理時間】大成功!!好好喝的香菇雞湯和筍絲焢肉~

 

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那時的作法還是先炒過,把油逼出來這樣~~

 

不過最近懷孕後,太油我真的會怕~~

所以我改變了點方式~~

 

加上近期我又有新歡~FJ快鍋~

 

FJ快鍋的心得:

http://color23.pixnet.net/blog/post/41264701

 

 

這咖燉肉都好好吃~~上次燉的牛肉也夏夏叫~~

 

375.jpg

 

所以後來我又作了幾次焢肉~~

就來分享作法哦~~~

 

材料:

蒜 1-2顆 

蔥 一根切二段

五花肉一份

醬油/料理酒/水

糖 三大匙~

滷包

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作法

1。先把肉切好

鍋子放水,先滾後,放入蔥段

再放入豬肉~

是的,現在我都是用燙的,會比較去油一些(愛吃油的朋友還是可以用炒的逼出油香啦)

 

2。豬肉燙到變白色後撈起,另起一鍋,放約300CC的水,和200CC的醬油

酒少許,糖這次我放比較多,發現以前太小心了

覺得古早味的焢肉要甜一點才好吃呀~~(糖我手邊只有白砂糖,如果可以加點蜂蜜OR冰糖會更優)

 

而水和醬油的比例大也可以調整啦,我只是寫個大概~~

蒜我就直接切個二三塊丟進去一起煮~~

水滾後,放入豬肉,也可以放滷包~~不過我也討厭味道太重~會蓋掉原來的肉香,所以我是五分鐘後撈起哦~~~

 

3。

這鍋大約煮個15~20分

可以試一下味道,還有肉的軟度~

因為現在我有快鍋了~~覺得有點軟之後,我就熄火把安全栓栓緊讓它去悶囉

約悶個半小時~~

 

我的天呀,香的咧~~~~

 

這是上次作的~~~

403.jpg  

 

後來又作了一次,還加了蛋~

超好吃的呀~~~

 

放蛋的時機是滷的時侯,水滾開始放入,小心放哦

至少要十五分

之後撈起,快點放入冷水~會比較好撥殼~

撥好再丟回去悶就好了(我不會一直滾它,這樣蛋變太老我不愛))))))

相片:今晚滷的焢肉我喜歡!微甜,不會太油又夠軟!好好吃呀!

 

就以上~~覺得這樣簡單的焢肉好好吃哦

有點像傳統鐵路便當的焢肉說

 

而且滷的時侯我也沒放蔥了,覺得簡單吃原味就好~~

整個很喜歡,就分享到這裡哦~~

 

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