AK一家的北海道日記

就是它!!

這是我近期作的焢肉裡，覺得最對味的一次了~~~

其實我很愛作焢肉

一來是家裡肉很多XD

二來是本來AK和朝日都愛，淋點肉汁就很下飯了，所以之前也有分享過零失誤的筍絲焢肉~

【料理時間】大成功!!好好喝的香菇雞湯和筍絲焢肉~

那時的作法還是先炒過，把油逼出來這樣~~

不過最近懷孕後，太油我真的會怕~~

所以我改變了點方式~~

加上近期我又有新歡~FJ快鍋~

FJ快鍋的心得:

http://color23.pixnet.net/blog/post/41264701

這咖燉肉都好好吃~~上次燉的牛肉也夏夏叫~~

所以後來我又作了幾次焢肉~~

就來分享作法哦~~~

材料:

蒜 1-2顆 

蔥 一根切二段

五花肉一份

醬油/料理酒/水

糖 三大匙~

滷包

作法

1。先把肉切好

鍋子放水，先滾後，放入蔥段

再放入豬肉~

是的，現在我都是用燙的，會比較去油一些(愛吃油的朋友還是可以用炒的逼出油香啦)

2。豬肉燙到變白色後撈起，另起一鍋，放約300CC的水，和200CC的醬油

酒少許，糖這次我放比較多，發現以前太小心了

覺得古早味的焢肉要甜一點才好吃呀~~(糖我手邊只有白砂糖，如果可以加點蜂蜜OR冰糖會更優)

而水和醬油的比例大也可以調整啦，我只是寫個大概~~

蒜我就直接切個二三塊丟進去一起煮~~

水滾後，放入豬肉，也可以放滷包~~不過我也討厭味道太重~會蓋掉原來的肉香，所以我是五分鐘後撈起哦~~~

3。

這鍋大約煮個15~20分

可以試一下味道，還有肉的軟度~

因為現在我有快鍋了~~覺得有點軟之後，我就熄火把安全栓栓緊讓它去悶囉

約悶個半小時~~

我的天呀，香的咧~~~~

這是上次作的~~~

後來又作了一次，還加了蛋~

超好吃的呀~~~

放蛋的時機是滷的時侯，水滾開始放入，小心放哦

至少要十五分

之後撈起，快點放入冷水~會比較好撥殼~

撥好再丟回去悶就好了(我不會一直滾它，這樣蛋變太老我不愛))))))

就以上~~覺得這樣簡單的焢肉好好吃哦

有點像傳統鐵路便當的焢肉說

而且滷的時侯我也沒放蔥了，覺得簡單吃原味就好~~

整個很喜歡，就分享到這裡哦~~

也歡迎大家加入AK和RIN的粉絲團來聊天唷~~

AK的~
https://www.facebook.com/Ayakanoichinichi

小RIN的~

https://www.facebook.com/rinrinmylove