好啦,每次作這道日本媽媽愛作的青椒釀肉~都會被問作法~

其實真的超簡單又超好吃的呀~~之前在FB的直播影音也有分享過囉(點我)

今天就把它寫成文章好了~~~

 

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話說,這道算是我覺得目前最有成就感的料理吧~

朝日這個挑嘴的人,每次吃了也是讚不絕口!!

加上賣相佳,很多朋友都以為很難~~吼~~拜託大家一定要試試~~

超簡單的好嗎>//<

 

準備的材料也不多~~

只要妳有青椒有絞肉,就差不多OK了(誇飾法XD)

 

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先給大家看一下需要的材料喔~~

 

青椒小的(五六顆)

絞肉(約二碗)

糖一小匙,醬油少許,胡椒少許

薑泥一小匙(不一定要)

洋蔥丁1/4顆的料(不一定要)

太白粉(少許))))

 

 

作法如下:

 

1.。先把青椒對切

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籽挖出蒂頭用手撥掉(用切的容易切太多)

 

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2.。準備絞肉,五顆小青椒我約用200G的肉

 

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我最近愛加點洋蔥丁,不用太多,會比較不好包~儘量切小一點~~

 

然後薑也不用太多,一點點磨泥就好~~

 

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加上少許胡椒鹽(約灑二次,一小匙醬油,一小匙的薑末(味道不要太重,因為最後還會再調醬汁~)

 

 

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揉勻(手套塑膠袋揉比較不用怕手太油不好洗)))

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PS,有的朋友會加蛋OR麵包粉,不過我都沒加哦~

目前是愛加洋蔥末,覺得很好吃(這樣的量我用1/4顆),不過怕散開,盡量切小一點啦

 


3。把肉鑲入青椒~鑲入前可以把內面灑上太白粉,這樣肉比較沾的住哦~

 

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另外絞肉盡量連青椒的小角落的 ‪#‎塞好塞滿‬ XD,比較不會骨肉分離哦

我習慣會塞高一些,也比較不會掉出來~~

 

 

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作習慣了,三兩下就好了啦)))

 

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4。起油鍋,油不用太多

因為日本絞肉都蠻油的呀,一些油就好~

 

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油熱了後,‪#‎把有肉的那下朝下先煎‬,煎約二分鐘,出現不錯的色澤

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就可以倒入醬汁囉(之前影音說翻面再倒,其實都OK啦)))

 

醬汁有二款(一個是日本醬油加點糖和味醂,另一種是加上番茄醬和日本豬排醬混合的,小朋友一定會愛)

而我比較偏愛醬油加糖這樣XD

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淋上囉,超香的!!

 

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5。小心翻面後,蓋上鍋蓋悶一下,約把青椒那面煎熟就好了~~~)

 

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6如果想要再更入味 ,也可以把肉的那面再反過來,這樣再小煮一下,超香的~~

主要是青椒有熟就可以小心起鍋囉~~

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7,最後,再把剛才含有一堆肉汁的醬汁淋OR刷到青椒鑲肉上就OK了‬~(也可以用太白粉勾點欠會更美唷))))

 

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是不是好簡單呀~~

 

這道飯也是日本媽媽很愛作的便當菜,朝日也愛吃~肉汁爆多,青椒鮮甜!!

每次作完都超有成就成的!!快點學下來,讓小朋友也愛上青椒吧))))


PS,肉怕不夠可以備多一點~~塞不完看妳要作漢堡排/獅子頭,包水餃都行~~

不用怕作太多啦~~我調味都調不多,清爽健康就好~~哈~~料理咩,開心就好啦))))

 

 

看了又要流口水了,每次作都秒殺呀(其實媽媽我自己都會偷吃好多個>//<)

 

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加了點洋蔥,變的更加鮮甜可口呀~~

而且真的肉汁好多哦,超下飯的!!!!!!!!

 

P1750287.JPG  

 

以上,就跟大家分享到這唷

真的不難又超有成就感的

要不要今晚就來試試呀~~哈~~

 

實作版的影音也再附上--->

 

https://www.facebook.com/Ayakanoichinichi/videos/1323853207628960/

 

 

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另外,近期直播的一些料理,有空也會再生文啦~~

青椒肉絲--->

 

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京醬肉絲-->

 

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棒棒雞--->

 

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蔥爆花枝-->

 

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